舌尖上的柬埔寨〈舊稱:高棉〉:CNN推荐10大必嚐美食 | 電影影評網
2022年2月25日—阿木魚(FishAmok).阿木魚是柬埔寨最出名的食物之一,.不過您也可能會在與其相鄰的國家裡見到類似的食物。但是只需要放入了當地的香料slok ...
美國有線電視新聞網(CNN)曾在今年一月份,
報導柬埔寨美食,並推荐10大特色小吃及高棉菜,
其中菜市場及路邊攤常見的平民小吃烤豬肉飯,
入選為10大不可錯過的高棉特色美食之一。
以下是有關柬埔寨十大必嘗美食的介紹:〈本文引自”星洲日報”〉
◆豬肉飯(Bai Sach Chrouk):
豬肉飯是柬埔寨最簡單也最美味的平民食物之一,
每天早上都會出現在全國大大小小的菜市場及街道小攤,
是人民的早午餐主食。
將切成薄片的豬肉放置在炭火上慢慢烘烤而帶有自然的清甜。
有時候會把豬肉浸在椰汁或者蒜汁內。
將烤好的豬肉放在一大份米飯上,
再加上新鮮醃制的黃瓜和蘿卜以及許多薑。
通常還會有一碗放有大蔥和油炸洋蔥的雞湯。
◆阿木魚(Fish Amok)
阿木魚是柬埔寨最出名的食物之一,
不過您也可能會在與其相鄰的國家裡見到類似的食物。
但是只需要放入了當地的香料slok ngor〈略帶苦味〉,
使得柬埔寨版本就很容易從各個版本中區分開來。
阿木魚是一種鮮魚慕斯佐以椰汁和kroeung醬。
Kroeung是一種高棉咖喱醬,
由檸檬香草、薑黃根、大蒜、青蔥、高良薑和中國...
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