美國雞尾酒博物館007 | 電影影評網
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2013年1月22日—馬麻我從哪裡萊?第七篇2013.01.22頁數:P.28酒名:貝里尼(Bellini)酒譜:2oz(60ml)白桃果泥4oz(120ml)冷卻過的Prosecco氣泡.
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馬麻我從哪裡萊?
第七篇2013.01.22
頁數:P.28
酒名:貝里尼(Bellini)
酒譜:
2 oz (60ml) 白桃果泥
4 oz (120ml) 冷卻過的Prosecco氣泡酒
將白桃果泥與冰塊放入調酒杯,緩慢倒入prosecco。用吧匙小心的將果泥從杯底拉起,就像在打蛋白霜(註),濾掉冰塊將酒液倒入香檳杯中。
(註:照打蛋白霜的打法氣會跑光,它的意思可能是維持一定旋轉方向攪拌,讓果泥能夠均勻的散佈在酒液中)
關於貝里尼(Bellini)
貝里尼這杯酒誕生於1945年,義大利威尼斯的Harrys Bar[1],創作者是老闆Giuseppe Cipriani,但是一開始這杯酒並沒有名字~
Giuseppe Cipriani
貝里尼的調酒概念類似西班牙的Sangria;義大利人原本就有將桃子浸泡於葡萄酒飲用的習慣,Giuseppe可能是受到這樣的喝法啟發Bellini的靈感。
1948年,義大利威尼斯舉辦文藝復興時期知名畫家Giovanni Bellini[2]的畫展,Giuseppe看到一幅人物畫像(哪一幅已不可考),粉紅色外袍和這杯酒顏色很像,於是就將它命名為Bellini了~
Giovann...
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