反而為公司賺進大把鈔票?!麥當勞靠「軟實力」做出風靡全球 ... | 電影影評網
![反而為公司賺進大把鈔票?!麥當勞靠「軟實力」做出風靡全球 ...](https://i.imgur.com/FK6P5g9.jpg)
2020年9月21日—【品牌策略】不聽老闆的話,反而為公司賺進大把鈔票?!麥當勞靠「軟實力」做出風靡...麥當勞每年花20億美金的行銷費用宣傳自己,不攻擊競爭對手。
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本文授權轉載至:創新拿鐵[1] / 撰文:陳蔚銘
一起來看看麥當勞如何不斷精進自我滿足顧客、順應全球分店所在地的文化做出營運調整?如何因應消費者飲食習慣改變招致的輿論批評?最後,面對今年的重大疫情,又會採取什麼樣的策略渡過這場危機?
創新點:不斷檢討消費體驗和習慣,讓麥當勞從服務流程到菜單不斷創新。
從得來速到兒童慶生會,滿足顧客不遺餘力1948年,從Richard McDonald和Maurice McDonald兄弟在美國加州的San Bernardino創立「麥當勞燒烤」餐廳(McDonald’s Bar-B-Que)以來,直到近年每秒可以賣出75個漢堡的速食店龍頭,麥當勞數十年來受廣大顧客歡迎的兩大秘訣是對顧客「消費體驗」和「消費習慣」徹底的研究。
1955年第一間麥當勞餐廳(圖片來源:History.com[2])
一開始,McDonald兄弟為了讓顧客用餐完後趕快離開,提高「翻桌率」增加餐廳的業績,他們想出的「招數」竟然是:暫停暖氣供應、把店裡的椅子設計成傾斜不好坐的造型、設計錐狀的杯子讓客人只能把飲料拿在手上儘快喝完。
想當然,這樣的作法只會趕跑客人,因此1955年麥當勞兄弟改變了作法:減少店內空間和座位數量、菜單改成漢堡薯條等容易出餐的項目,同時把工廠生產線的概念應用在製作餐點,訓練員工在20到30秒內「組裝」完一份餐點,藉此鼓勵顧客外帶餐點。
在麥當勞兄弟把經營權交給Ray Kroc之後,又促進了一波服務品質的升級:店員隨時面帶微笑、等待超過5分鐘的顧客可以獲得退費。
Kroc的名言是:「如果你有時間靠著休息、那你一定有時間打掃環境。」雖然有點慣老闆的味道,卻也讓從餐桌到廁所都很乾淨的環境成為麥當勞的一大賣點。
1975年,「得來速」的概念開始在美國興起,顧客可以不用下車,從店家開放的單一窗口就可以完...
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