初心書 | 電影影評網
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初心+八角哲學 江振誠(套書&單書) | 電影影評網
與全球同步發行,採國際合印方式,書籍直接空運至台灣○紙質、裝禎皆與英文版相同,全書超過150幅全彩照片,共計304頁,精裝版購買初心+八角哲學/ 江振誠(套書&單書) Read More
初心 | 電影影評網
20歲,台灣餐飲史上最年輕的法國料理主廚。 25歲,法國米其林三星餐廳Le Jardin des Sens執行主廚。 31歲,《時代》雜誌兩度讚譽他是「印度洋上最偉大的 ... Read More
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是的,雙子星主廚和米其林法國料理,以前只能透過書本、電視或報章雜誌上看到,現在的我已經踏進這個夢寐以求的地方,是餐廳裡的一分子,就應該享受身在其中的每一分每一秒 ... Read More
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讀了《初心》一書後,更印證這一切成就,皆是多年、萬般努力方有的成果。 他談自創的「八角哲學」,八角最接近圓形,各有稜角但近乎完美:. 純淨Pure、鹽Salt ... Read More
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