簡易提拉米蘇 | 電影影評網
![簡易提拉米蘇](https://i.imgur.com/FK6P5g9.jpg)
2012年6月15日—如果沒有馬斯卡朋起士,也可以使用奶油乳酪(CreamCheese)...請問,如果說不想用蛋黃餅乾(因為口感軟軟的不愛),有啥替代方案嗎?
![簡易提拉米蘇](https://i.imgur.com/FK6P5g9.jpg)
很開心有機會到高雄餐旅大學做一場料理示範,3個 半小時的時間中我帶著同學們一塊操作了手工比薩 ,油醋沙拉及簡易提拉米蘇,跟30名同學一塊渡過一 個熱鬧又有趣的下午.看到同學們一張張年輕,充滿 自信又活潑的臉龐,自己彷彿也回到學生時代.
烘焙教室設備齊全,可以感覺的到現在的孩子真的非 常幸福.大學科系的多元化,讓有心往餐飲的人有更多 的選擇.祝福你們在自己有興趣的道路上找到人生的 目標,在餐飲旅館的領域展現自我!
夏天到了,我習慣準備一些冰涼甜點在冰箱.不需要打 蛋黃醬,也不需要添加吉利丁,利用市售的蛋黃餅乾也 省去烘烤手指餅乾的時間.雖然簡單卻不失傳統提拉 米蘇的風味,
不想花太多時間的朋友可以試試這一款簡易版本的 提拉米蘇,一定讓家人嘴角上揚~~
簡易提拉米蘇 約6人份 (直徑約7cm 高6cm塑膠杯盛裝)
材料: 馬斯卡朋起士300g,動物性鮮奶油150g(乳脂肪35%), 細砂糖50g,市售蛋黃餅乾12片,即溶咖啡粉1大匙, 熱水50cc,無糖純可可粉1大匙,
事先準備工作: 1.動物性鮮奶油使用低速打至8分發(有明顯痕跡,不流動的狀態), 放至冰箱冷藏1-2小時 2.將即溶咖啡粉倒入熱水中混合均勻融化放涼
3.馬斯卡朋起士用打蛋器攪散成為乳霜狀(約1分鐘) 4.將細砂糖加入混合攪拌均勻 5.再將事先打發的鮮奶油加入混合均勻
6.市售蛋黃餅乾2面都沾上濃咖啡液 7.平均將一片蛋黃餅乾放入容器底部 8.平均鋪上一半的乳酪餡 9.再鋪上一片沾上濃咖啡液的蛋黃餅乾 10.平均鋪上剩...
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