Curaçao,香甜酒的王者!橙酒、橙皮酒、柑橘酒以及庫拉索酒。 | 電影影評網
2014年4月17日—1.OrangeLiqueur,橙酒、柑橘酒、柑(橙)香酒之類的中文名稱。·2.Curaçao,可稱作庫拉索酒或橙皮酒。·3.TripleSec,白橙皮酒。
關於橙皮酒的介紹與使用,在部落格早期寫過專文— 調酒實驗室(1)-橙皮酒的使用[1]
因為這很可能是絕大多數的入門者,第一支入手接觸到的香甜酒,包含我自己當初也是。
而除了該篇之外,其他篇的文章裡也常零碎的提及,
所以本篇將做一個彙整,對橙皮酒做一個較深入的介紹。
這玩意兒呢~比較正式點的,就大概有 橙酒、柑橘酒、橙皮酒 以及 庫拉索酒,
四種主要名稱,是一種柑橘風味的香甜酒。
在酒譜上英文也大概可歸納出下列三種(依涵蓋廣泛度排序,由廣至狹窄)。
1. Orange Liqueur ,橙酒、柑橘酒、柑(橙)香酒之類的中文名稱。
2. Curaçao,可稱作 庫拉索酒 或 橙皮酒。
3. Triple Sec,白橙皮酒。
在這幾個名詞前無論加了什麼形容詞或品牌,它都跳脫不了是它自己的事實,
不會因為Curaçao 前面加了 Orange 或 Red 還是 Triple Sec 前面加了 MB,
就不配當柑橘酒(?)~
基本上橙酒與柑橘酒(香甜酒)是最廣泛的名詞,今天無論你是用柑橘皮、柑橘肉、柑橘汁,
甚至人工香料,總之喝起來有柑橘味它就是了,也就是所謂 Orange Liqueur。
但在調酒專業領域上,用到的八九不離十都是屬於Curaçao 庫拉索酒,
它就好比Vodka或Ru...
Curaçao,香甜酒的王者!橙酒、橙皮酒、柑橘酒以及庫拉索酒。 | 電影影評網
庫拉索酒 | 電影影評網
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庫拉索酒[日本動漫名偵探柯南人物] | 電影影評網
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