台灣糧食耗損每天可疊74座101大樓解決食物浪費從何做起? | 電影影評網
![台灣糧食耗損每天可疊74座101大樓解決食物浪費從何做起?](https://i.imgur.com/FK6P5g9.jpg)
2017年10月2日—台灣每年浪費多少食物?·消費端是浪費元兇光消費端就浪費五成食物·英國研究18至34歲「IG世代」最容易浪費食物·惜食、減廢台灣刻不容緩·環境顧問公司 ...
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剩食議題成為近年社會關注項目之一,廚餘如何減量更激發各式社會團體的投入。而據台大研究團隊調查,光2013年一年浪費的食物就高達367萬噸,若以90公分桶裝、容量155公斤計算,每天的平均廚餘量將可疊起「74座101大樓」,其中半數的糧食浪費更集中在消費者端。
到底如何降低糧食耗損?環團直指問題核心在於開頭就必須減;此外,配合新興的「廚餘審核」概念,也可進一步讓廚餘減少的效率大大提高。
台灣每年浪費多少食物? 台大團隊調查:359萬噸到底台灣每年浪費多少食物?台大農業經濟系研究團隊成員李怡芳指出,依據聯合國農糧組織所做的跨國比較與生產分階計算,從2007至2013年的年均糧食耗損量為359萬公噸。離現在最近的2013年,其調查結果則是浪費了367.7萬噸糧食。
台大農業經濟系研究團隊成員李怡芳(攝影/孔德廉) 消費端是浪費元兇 光消費端就浪費五成食物若分階段來看,則分為「生產端的損失」與「消費端的損失」。生產端包含農業生產階段、處理與儲藏階段、以及加工與包裝階段,消費端則由分配行銷階段和消費者端階段組成。據2013年數據統計,光「消費者端」就浪費了190萬噸的糧食,佔整體的五成,其餘才是農業生產、儲運或行銷之間的損失。
李也進一步分析,消費端如作物生產不符合採收標準、採收後受病菌感染或未達加工品質而丟棄的食物中,以漁產品、水果和蔬菜佔比最多,分別佔了51萬、42萬與40萬噸。至於生產端的浪費,則是蔬菜最多、水果其次、漁產品損耗殿後。
英國研究18至34歲「IG世代」 最容易浪費食物此外,主婦聯盟環境保護基金會資深專員沈寶莉也表示,據該會在2013年的調查顯示,至近年為止,台灣混進一般垃圾中的廚餘還是接近四成,且平均每人一天丟掉一個國民便當。同時,英國研究更點名18至34歲的「IG世代」,最容易產生食物浪費,因為較追求食物的美觀,又不懂得烹飪,無法做到計畫消費。
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