校園剩食大作戰:台灣各縣市政府多管齊下,要讓營養午餐廚餘 ... | 電影影評網
![校園剩食大作戰:台灣各縣市政府多管齊下,要讓營養午餐廚餘 ...](https://i.imgur.com/FK6P5g9.jpg)
2019年1月28日—校園營養午餐剩食太多,北市及嘉義市學校推廣食農教育讓學童培養愛食惜食的觀念。文:高涵...荷蘭業者打造零浪費網絡,用群體戰開拓剩食商機.
![校園剩食大作戰:台灣各縣市政府多管齊下,要讓營養午餐廚餘 ...](https://i.imgur.com/FK6P5g9.jpg)
世界上有 1/9 的人口食不果腹,無法享受健康、活躍的生活。「消除飢餓」(Zero Hunger)是聯合國永續發展目標之一,旨在 2030 年前消除飢餓。要達到「消除飢餓」的難度隨人口增加而越發困難,最直接想法即是「糧食增產」,利用增加糧食來源以供應更多人,然在此過程中會增加更多的環境生態成本。除了提高農業生產力的「加法」思維外,「減少剩食」的減法概念便更受大家重視。
由於 2015 年台北市餐盒食品同業公會公布其所服務 100 間中小學每日產生之剩食量為十公噸,引起社會高度關注。台北市教育局遂於 2016 年起開始執行剩食減量精進策略,副局長洪哲義表示,在確保午餐營養、安全、衛生及足量的前提下,強調學校依在地資源及可行模式進行「新鮮衛生適量 Food、公民行動珍食家、社區共享再利用」3 方面剩食減量措施,在短短 3 年間,剩食量已從 2015 年每日十公噸減至目前的 2 至 3 公噸。
(台北市民辦民營校園午餐剩食重量。來源:食力[1])有哪些方式可以達成校園午餐剩食量的減少呢?歸納日本、台北市教育局、嘉義市教育處及專家之意見,可以從下述面向著手。
沒剩不代表吃不飽 剛剛好就好!各校午餐菜單均依教育部頒佈之「學校午餐食物內容及營養基準」由營養師做午餐供應內容規劃,配膳時依照各班人數進行定量的配膳,再由班級導師徹底執行定量打菜。各校備品須考慮實際飲食狀況來斟酌減量,但不依學生喜好加量供應,以免造成營養不均問題。
嫌菜不好吃嗎?我的改變你吃得到!若有苦味或口感不佳蔬菜類,可以在烹煮方式做點變化。校園午餐不夠美味時常為學生所詬病,台北市政府也因此舉辦「營養午餐比賽」,讓團膳業者能夠發揮創意與分享經驗,而嘉義市因為是全市自設廚房,在廚工聯合培訓時,也會請廚工分享自己的烹飪訣竅,讓整...
2019 惜食系列講座1:從學校到社區的惜食飯桌 | 電影影評網
好浪費!北市營養午餐日扔10噸廚餘 | 電影影評網
校園剩食大作戰:台灣各縣市政府多管齊下,要讓營養午餐廚餘 ... | 電影影評網
營養午餐剩食「零浪費」 里長打包變身餐盒送長者 | 電影影評網
營養午餐廚餘每日3噸,惜物、惜食,從品德教養開始 | 電影影評網
營養午餐浪費的省思作者 | 電影影評網
![](https://i.imgur.com/FK6P5g9.jpg)
《浪費食物的故事 》影評,電影片長、分級相關資訊整理
《浪費食物的故事》影評如何?幫大家整理「普」相關資訊,包含:電影上映年度、電影分級、語言、出品公司、片長等常見資料:...
![](https://i.imgur.com/FK6P5g9.jpg)
浪費食物的故事影評,電影片長、分級相關資訊整理
浪費食物的故事影評如何?幫大家整理「普」相關資訊,包含:電影上映年度、電影分級、語言、出品公司、片長等常見資料:片名...