【你知道嗎】「IPA」India Pale Ale 印度式淡色愛爾啤酒 | 電影影評網
![【你知道嗎】「IPA」India Pale Ale 印度式淡色愛爾啤酒](https://i.imgur.com/FK6P5g9.jpg)
2020年6月9日—「IPA」是「IndiaPaleAle印度式淡色愛爾啤酒」的縮寫,這應該也是最常聽到的一個詞,但實際上IPA跟印度沒有直接的關係,是航海時代英國為了在 ...
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「IPA」是「India Pale Ale 印度式淡色愛爾啤酒」的縮寫,這應該也是最常聽到的一個詞,但實際上 IPA 跟印度沒有直接的關係,是航海時代英國為了在殖民地也能喝到家鄉啤酒,但當時只有海運,運送時間過長,而當時啤酒的保存技術也還不夠進步,所以才添加了許多的「啤酒花」來增加酒的保存期限。也因此,IPA 主打的風味就是更多的酒花,也更苦一點了。
延伸閱讀
簡單來說 IPA 就是一個啤酒花比較多的愛爾啤酒的概念。
Getty Images 1. 雙倍 IPA顧名思義就是 IPA 的雙倍版本,不管是香氣和苦度都是普通 IPA 的兩倍。
2. 帝國 IPA「帝國 Imperial」指的是「俄羅斯帝國」,是 18 世紀的時候為了獻給俄羅斯女沙皇凱薩琳大帝而做的酒,既然是獻給戰鬥民族女帝的酒,想當然耳這個類型的啤酒調型也都是偏「強烈」的!帝國 IPA 加強了啤酒花香與酒精濃度,尾韻帶來苦感非常的強烈,上述的雙倍 IPA 可以被歸為帝國 IPA 中,但更多的時候會指三或四倍 IPA。
3. 美式 IPA某種程度上算是雙倍 IPA 的變體,也會做到三到四倍,可以說是「世界上最苦的啤酒之一」,但跟上述的帝國 IPA 不同的地方在於,美式 IPA 使用了淺色麥芽為基底搭配少量不同烘焙程度的麥芽釀造。
4. 新英格蘭 IPA新英格蘭 IPA 使用冷泡酒花 Dry-hopping 技術釀酒,所以苦度比一般 IPA 來低,喝的時候會有一種「果汁感」。
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